ARROZ FRITO

Para los amantes del arroz frito, vegetales, aromas y sabores opuestos.

Ingredientes:

·     ajo (pasta)
kion (pasta)
salsa de soya
sillao claro
aceite de sésamo
pimientos morrones (variedad de colores) en cubos pequeños
cebollita china (usar todo)
zucchini (usamos la piel en juliana)
frijoles chinos (germinados de soya)
arroz (sin sal, y frío)
sal
azúcar
sazonador
canela china

PREPARACIÓN:

En aceite caliente echamos el arroz, una salteada rápida y a fuego alto, luego un toque de ajos, kion (me encanta ese aroma), las cabezas de la cebolla china picadas en brunoise, los vegetales, salteamos y que se doren, luego echamos los sabores (sal, azúcar, sazonador, soya).... y por último los frijolitos chinos, un chorro de aceite de sésamo (ojo seguimos salteando), luego la parte verde de la cebolla china.
Apagamos el fuego, servimos, y un toque de la canela china sólo para dar aroma. Punto final.

Este plato debe servirse caliente, el arroz y los vegetales deben quedar caramelizados, los aromas serán espectaculares y la boca se te debe hacer agua. Provecho.

RECETA ARROZ FRITO TRES DELICIAS

 Arroz 3 delicias Ingredientes para 6 personas
4 tazones de arroz cocido, suelto y frío.
100 grs. de gambas peladas y cocidas.
100 grs. de Carne Vegetariana con sabor de su preferencia en trocitos  pequeños.
2 huevos batidos.
50 grs. de guisantes.
1 cebolleta con su tallo verde.
4 cucharadas de aceite de cacahuetes
Un poco de sal, pimienta y sazonador vegetal

PREPARACIÓN:

Calentar en una sartén el aceite; saltear la cebolla picada con su tallo verde con gambas con las dos proteínas vegetales con sabor a jamón y sabor a pollo con un poco de sal y pimienta. Echar los huevos batidos, pero sin saltearlos, hasta que estén duros entonces se echa el arroz cocido.Echar una pizca de sazonador vegetal y los guisantes hasta que esté hecho el arroz.

También hay quien le pone salsa de soya.